知行合一，学以致用，成为德才兼备的一流酒店管理人才

    学习形式：
    酒店管理专业学生入校后的一年半时间，在文理基础学院进行通识教育课程及专业基础课的学习。之后进入专业学院进行专业课程的学习，专业课程分为专业核心课和选修课。学习期间实行学分学绩制管理，学生可根据本专业指导性培养方案，结合自己的兴趣、爱好、特长，自由选择课程、教师、授课时间、学习年限，提前修满学分和学绩者可以提前毕业。学分学绩制充分调动了教师教学积极性和学生学习的积极性，充分体现了“以人为本”的理念，让学生掌握了学习的主动权。

    培养目标：
    本专业面向中高星级酒店、餐饮企业等领域培养掌握现代酒店经营与管理的基本理论和基本知识，熟悉现代星级酒店经营管理的方法和手段，具备扎实的专业理论基础、良好的综合素质和娴熟的职业技能，有一定创新精神和创造能力，能够胜任酒店、餐饮接待服务并拥有相应管理岗位晋升能力的高端应用型专门人才。

     培养要求：
     根据现代服务业发展需要，结合学校办学定位和人才培养目标，本专业要求学生具备以下知识、能力和素质：（一）知识1．具备基本的人文社会科学、外语及计算机等方面的理论知识；2．掌握旅游学、管理学、经济学的基础理论和基本知识； 3. 熟悉酒店经营管理的基本理论，掌握酒店房务管理、餐饮管理、营销管理、人力资源管理、财务管理等方面的知识；4. 熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策、法律、法规；5. 具备基本的中外文化知识和基本的美学知识，熟悉相关国际酒店行业接待规范与礼仪；6. 了解酒店管理、餐饮等现代服务业的管理理念及其发展趋势。（二）能力1．熟悉国际化酒店的服务与管理标准，掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能；2．具备较高的酒店外语听说水平，拥有较好的与外籍客人沟通的能力；3．具有较强的学习能力、语言表达能力、交流沟通能力、随机应变能力、文献检索能力；4. 具有较强的信息收集处理能力，具有熟练的使用计算机进行酒店管理工作的能力。（三）素质 1．具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任；2. 具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；3. 具有良好的职业道德，爱岗敬业、诚实守信、遵纪守法、言行雅正、举止文明；4. 具有吃苦耐劳的品行、良好的服务意识、创新意识和团队协作精神；

    主干课程：
    前厅客房服务与管理 餐厅服务与管理 酒店人力资源管理 酒店营销 酒店心理学 酒店财务管理 酒店法律法规

    专业特色：
    本专业人才培养实施中国化的“洛桑模式”，即“实践先导-理论切入-知识能力体系完善-职业素养全面提升”的四步培养法；以培养酒店业管理人才为目标，以现代酒店行业发展需求为导向设置理论与实践紧密结合的课程体系；拥有先进的校内实训条件，以实体化经营餐厅为依托，实训室配备齐全，能够满足实践教学的需要；依托学校实训酒店和校外高星级实习酒店，以岗位实践和行业认知为先导，有针对性地实施理论教学和实践教学，最终使学生获得从事酒店管理工作所需的职业理念、专业素养及可持续发展能力。

      就业去向：
     酒店管理专业毕业生主要前往全国各地的星级酒店、餐厅，从事酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、人力资源部、市场营销部等部门的服务与管理工作。部分同学可以自主创业，也可以考取硕士研究生，进一步深造，提高专业素养。

      邱明海：1970年生，副教授，EMBA,中共党员，现就职于青岛滨海学院商学院。1992-1996年就读于青岛大学旅游管理专业，1996-2000年工作于青 岛海信大酒店，2001-2002年工作于新加坡世纪旅行社。；出版了教材《饭店前厅与客房管理》；发表了《旅游管理专业大学生创业研究》等论文20余篇。

      陈昌茂：1965年生，中共党员，副教授。1986年7月毕业于北京师范大学历史系,获历史学学士学位. 分配到贵州大学工作，其间多次评为优秀班主 任，曾任贵州大学旅游系主任 、贵州麒龙宾馆总经理、贵州大学区域文化与发展研究中心主任，旅游美学、旅游管理硕士生导师，曾主讲：《政治学原理》、《西方政治思想史》、《公共关 系学》、《旅游概论》、《酒店管理》、《旅游公共关系》、《美学》、《旅游美学》、《旅游文化产业研究》等课程，曾获“贵州大学2004－2006年优秀共产党员”、 “我心目中的好老师 ”等荣誉称号。曾主持完成贵州省水利厅《杜鹃湖----白云山国家级水利风景区深度开发规划研究》、贵州省建设厅《贵州省风景名胜区发展报告》等科研项目。现任青岛滨海学院商学院副教 授、贵州大学旅游美学硕士生导师、中国青少年美育协会副主席、贵州省城市规划管理委员会专家委员、贵州省水利厅水利旅游评审委员会专家委员。主要著作有《历史文化：旅游审美与旅游 开发》（ 2003）、《和谐决定发展》（2007），《论旅游美》（2012）。

      段彩丽：毕业于西南交通大学旅游管理专业，管理学硕士，讲师。持有中 级导游员证、青岛市旅游涉外饭店外语等级考试A级证书。 2008年来到 青岛滨海学院任教，主讲的课程有《导游业务》、《 客源国概况》、《旅行社经营与管理》等。期间，曾为海都大酒店中基层管理人员进行 多次培训；指导学生参加“爱旅游.爱青岛” 青岛 市导游（讲解员）电视大赛，李姣、李琪两位同 学获优秀奖，具有丰富的教学和实践经验。 

      张佳佳：毕业于中国海洋大学旅游管理专业，管理学硕士，讲师。持有导 游资格证、青岛市旅游涉外饭店外语等级考试A级证书。 2007年来到青 岛滨海学 院任教，主讲课程有《旅游市场学》、《旅游经济学》、《饭店情景英语》等。期间， 曾为海都大酒店中基层管理人员和员工进行多次培训；指导学生参加青岛市第二届大学 生科 技文化节，获得三等奖；并多次参加青岛市星级饭店外语等级考试笔试和口试的监考工作。

     张永爱：毕业于山东大学，法学硕士，讲师。持有初级导游员证、青岛市 旅游涉外饭店外语等级考试A级证书。2001年来到青岛滨海学院任教，曾 任继续 教学院旅游教研室主任，主讲课程有《旅游法规》、《旅游学概论》、《旅游经济学》 、《旅游资源与开发》、《旅游文化》等，具有丰富的教学经验。     

     姜春燕：毕业于青岛大学旅游管理专业，管理学硕士，讲师。持有导游资格证、青岛市旅游涉外饭店 外语等级考试A级证书。 2002年来到青岛滨 海学 院任教，主讲课程有《中外民俗》、《前厅与客房服务》、《餐厅服务》、《旅游心理 学》等。具有丰富的教学和实践经验。

      张洁：毕业于南开大学旅游管理专业，管理学硕士，讲师。持有导游资格证、青岛市旅游涉外饭店外语等级考试A级证书、山东省旅游行业岗位培 训证书。2006年来到青岛滨海学院任教，现任商学院旅游教研室主任。主讲课程有《饭店管理学》、《饭店情景英语》 、《旅游学概论》、《管理学原理》等。期间，曾为海都大酒店中基层 管理人员及员工 进行多次培训；从2007年开始至今，每年 两次参加青岛市星级饭店外语等级考试笔试和口试的监考工作；指导学生参加 2010年首届全国高职高 专英语写作大赛暨“新时代大 学英语杯 ”山东省高职高专英 语写作大赛，获优秀指导教师称号。

 曲先文：中国海洋大学旅游管理专业， 硕士，讲师。持有导游资格证、青岛市旅游涉外饭店外语等级考试A级证书、 “高校青年教师教学方法与 教学艺术 研修班”培训证书。2004年来到青岛滨海学 任教，主讲课程有《导游基础知识》、《旅游文化学》、《旅游心理学》、《旅行社经 营管理》等。期间，曾为海都大酒店中基层管理 人员进行多次培训；作为交换教师赴韩 国金泉大学授课，并对金泉大学酒店观光专业进行了学习考察；多次参加青岛市星级饭 店外语等级考试笔试和口试的监考工作。

 

      孙敏：2012年毕业于青岛大学旅游管理专业，获得学士学位，2015年毕业于西安外国语大学旅游管理专业，获硕士学位。在校期间参与多项课题项 目研究，发表3篇论文，获得多项奖学金和荣誉称号。2015年8月来青岛滨海学院工作，现为商学院旅游教研室教师，曾讲授《菜点酒水知识与食品营养》、《饭店情景英语》等课程。

      王瀚君：中共党员。2009年毕业于中南林业科技大学旅游管理专业，获学士学位；2011年毕业于香港理工大学酒店与旅游管理专业，获硕士学位。 硕士学习期间，前往法国高等商学院交流学习。曾任泰国普吉悦榕庄管理学院项目助理，北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院教师。曾讲授《酒店督导管理》《管理心理学》《酒店餐饮服务 英语》《厨房管理》等课程。参与完成香港理工大学“访港国际游客旅游满意度及服务质量指数”调查项目。2016年2月来青岛滨海工作，现为商学院旅游教研室教师。

青岛滨海学院学术交流中心实习实训基地

青岛滨海学院行知餐厅实习实训基地